Novel Food - Insectes comestibles

AGROLAB LUFA GmbH à Kiel e proposent désormais également des analyses complètes pour ces composants alimentaires.    

 

INSECTES COMESTIBLES

L'intérêt croissant pour une alimentation saine et durable suscite la curiosité, notamment des expérimentations pour de nouveaux types d'aliments.

Les insectes, en particulier, font désormais partie des nouvelles "tendances alimentaires".

 

Toutefois, les produits intéressants soulèvent également certaines questions sur la sécurité, l'origine, l'authenticité et l'utilité des produits.

Les insectes (ou leurs constituants) en tant que produit alimentaire constituent une excellente alternative à la consommation de produits carnés, notamment en raison de leur teneur élevée en protéines et en graisses, et font déjà l’objet de produits alimentaires pour quelques cas. S‘interroger quant au danger potentiel est justifié, car aucune base d'évaluation spécifique n'est encore disponible.

 

Information produit

ALOORA

 

 

NOUS RECOMMANDONS ACTUELLEMENT D'ÉTUDIER LES PRODUITS CONTENANT DES INSECTES :

  • Paramètres microbiologiques (se rapprocher des critères crustacés)
  • Métaux lourds (plomb, cadmium, mercure, arsenic, zinc, cuivre)
  • Résidus de pesticides
  • Hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP)
  • Dioxines, PCB dl et ndl
  • Mycotoxines (Aflatoxines, DON/ZEA)
  • Valeurs nutritionnelles et énergétiques
 

Grâce à notre laboratoire spécialisé dnas le domaine agro-alimentaire AGROLAB LUFA GmbH à Kiel, il est possible d'analyser les nouveaux produits d’une grande variété de composition par un personnel de laboratoire qualifié et formé en permanence.

Notre gamme de services est soutenue par des conseillers qualifiés sur le terrain et des chargés de clientèle ayant une connaissance et une formation scientifique.

 

 

extrait de notre gamme d'analyses

  • Détection des métaux lourds tels que le plomb, le cadmium, le mercure et l'arsenic
  • Paramètres microbiologiques (approchants ceux des crustacés)
  • Mycotoxines (Aflatoxines, DON/ZEA)
  • Dioxines/ PCB de type dioxine, hydrocarbures polyaromatiques et autres
  • Résidus de pesticides
  • Analyses de la valeur nutritionnelle (protéines, matières grasses, matière sèche, etc.), y compris les fibres alimentaires
  • Analyses des vitamines
  • Analyse des acides aminés
  • Allergènes
  • Tests de radioactivité