Lebensmittel News

Pestizidrückstände in Pfeffer

Pfeffer
Es gibt nahezu keine Matrix die schwieriger für einen Analytiker ist als schwarzer und weißer Pfeffer aufgrund seines hohen Gehalts an natürlichen Bestandteilen, insbesondere Piperin. Daher ist es nicht verwunderlich dass die Entwicklung einer robusten analytischen Methode für Pfeffer einer der schwierigsten Übungen für Methodenentwickler ist.

 

AGROLABGROUP Labor LUFA GmbH hat die Entwicklung einer innovativen, umfangreichen und robusten Methode für die Untersuchung von Pfeffer auf Pflanzenschutzmittelrückstände erfolgreich abgeschlossen. Wir bieten diese Analytik den Gewürzhändlern und dem Einzelhandel zur Rohstoff- und Endproduktprüfung an.

Das brandaktuelle Screeningverfahren umfasst ca. 550 Wirkstoffe und setzt damit einen neuen Maßstab. Die Methode wurde speziell für Pfeffer entwickelt und validiert. Sie ist derzeit nicht auf andere Gewürze übertragbar, für die wir bereits eine weitere Multimethode anbieten, deren Parameterumfang etwas kleiner ist. Wir planen auf Basis der Erfahrungen, die wir im letzten Jahr gesammelt haben, auch für die übrigen Gewürze den Parameterumfang durch weitere Methodenoptimierungen zu erweitern.

Das Pfeffer-Screening wird an unserem AGROLABGROUP Labor Dr. Verwey in Barendrecht, das über beste Beziehungen zur weltweiten Gewürzbranche unterhält, im Herbst ebenfalls eingefahren.

 

Link to Excel-Chart